김장을 할 때 배추를 사서 절이는 방법이 있고, 절인 배추를 사서 물기만 빼고 김치 속을 넣는 방법이 있습니다. 저희 집은 배추를 사지도 절인 배추를 사지도 않고 배추를 뽑아서 시작을 합니다. 배추 절이는 방법과 시간, 물 빼는 방법과 시간을 알아보겠습니다. 1. 배추 절이기 방법 1) 배추 겉잎 떼기 배추겉잎을 보고 안 좋은 잎은 떼주세요. 2) 배추 가운데 나누기 칼로 가운데를 잘라줍니다. 전부 다 자르는 게 아니라 꼭지정도만 칼로 자릅니다. 십자로 나누셔도 됩니다. 3) 배추 쪼개기  다 자르지 말고 꼭지만 칼로 나누고 나머지는 손으로 찢어줍니다. 4) 쪼갠 배추 반으로 나눠놓기  처음에 칼질을 십자로 나눠뒀으면 안 하셔도 되고 한 번만 반으로 나눴다면 한 번 더 반으로 나눠줍니다. 이때도 꼭지만 ..