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옥수수 삶는 방법 시간 [실패 없는 백종원아저씨 비법]

뽀꼬뽀꾸의 블로그 2024. 8. 7. 13:09

옥수수는 누구나 좋아하는 건강한 간식입니다. 백종원아저씨의 옥수수를 맛있게 삶아내는 방법을 알려드립니다. 준비물부터 옥수수를 손질하고, 삶고, 맛있게 먹는 방법까지 설명해드리겠습니다.

옥수수를 맛있게 삶기 위해 필요한 재료는 간단합니다.

옥수수의 천연 맛을 살리면서도 달콤하고 짭짤한 풍미를 더해줍니다.

옥수수를 맛있게 삶기 위해서는 손질 과정이 매우 중요합니다. 손질이 잘 되어야 옥수수가 고르게 익고 더 맛있어집니다.

껍질 벗기기: 옥수수의 껍질을 벗길 때 마지막 겹의 껍질은 남겨두는 것이 좋습니다. 이 껍질이 옥수수가 삶아질 때 수분을 유지해주어 쫀득한 식감을 만들어줍니다.
옥수수 수염 제거: 껍질을 벗긴 후 옥수수 수염을 꼼꼼히 제거합니다.
옥수수 세척: 손질한 옥수수를 흐르는 물에 여러 번 헹구어 이물질을 제거합니다.

옥수수를 제대로 삶는 방법을 통해 옥수수의 맛을 최대한 살려봅시다.

냄비에 옥수수 넣기: 큰 냄비에 손질된 옥수수를 넣고, 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 이때 물의 양은 약 16과 1/2컵, 즉 3000ml가 적당합니다. 물이 충분해야 옥수수가 골고루 잘 익을 수 있습니다.
양념 넣기: 삶은 옥수수의 맛을 풍부하게 하기 위해 꽃소금 1과 2/3 큰술, 황설탕 3큰술, 뉴슈가 3큰술을 넣습니다. 꽃소금은 옥수수의 감칠맛을 더해주고, 황설탕과 뉴슈가는 옥수수의 달콤한 맛을 배가시켜줍니다. 이 세 가지 양념을 적절히 배합하면 옥수수 본연의 맛을 해치지 않으면서도 풍미를 더할 수 있습니다.
강 불에서 끓이기: 모든 재료를 넣은 후 강 불에서 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중 불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 옥수수가 고르게 익고 수분이 날아가지 않습니다. 끓기 시작하고 약 30~40분 동안 중 불에서 삶아주면 옥수수가 쫄깃하고 달콤하게 완성됩니다.

갓 삶아낸 옥수수를 더욱 맛있게 즐기는 방법을 알아봅시다.

뜨거울 때 먹기: 삶아진 옥수수는 뜨거울 때 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다. 갓 삶아진 찰옥수수는 달콤하고 쫀득한 식감이 일품입니다. 뜨거운 옥수수를 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 달콤함이 여름철 더위를 잊게 해줍니다.
냉장 보관 및 재가열: 남은 옥수수는 식힌 후 냉동 보관하여 나중에 먹을 때 다시 데워 먹으면 됩니다. 재가열할 때는 전자레인지에 넣어 1~2분 정도 데우거나, 끓는 물에 잠깐 담가두면 따뜻한 옥수수를 다시 맛볼 수 있습니다.
다양한 조리법 시도: 삶은 옥수수를 알알이 떼서 밥에 넣어 먹어도 맛있고, 샐러드를 해 먹어도 맛있습니다. 또 다른 방법으로는 마요네즈와 파마산 치즈가루를 사용해 마약옥수수로 먹는 방법도 있습니다.